菜单设计者之一卡梅尔女士表示：“好奇是孩子们的天性，他们所喜爱的口味常常会让成年人大吃一惊。有时候，探索新奇的美食并不需要太多的条件，比如节假日家人团聚就是个很好的机会去尝试一些新的东西。我和兰德尔共同设计了这份菜单，其中不仅包含了各种风味的美食，也兼顾到营养的均衡，可以满足带着孩子入住洲际酒店的家长们的期许。”

　　卡梅尔女士最为人熟知的是她对食谱孜孜以求的创新，她启发父母为孩子们烹饪既有营养又可口的食物，让孩子们能够拥有美好健康的童年。但鲜有人知的是，安娜贝尔最初是一位音乐家，她曾在伦敦帕克巷洲际酒店演奏竖琴。而西奥作为世界闻名的顶级厨师，擅长的是对新鲜食材的掌控，用最好的原料烹饪出一道道简单但却地道的美食。

　　“我的父母对美食情有独钟，他们在很大程度上影响了我对烹饪的认知。”在伦敦帕克巷洲际酒店拥有同名餐厅并担任总厨的兰德尔说道，“在我们的成长过程中，难忘的家庭聚会总是与美食相伴。以我之见，通过美食可以最快地了解不同的目的地和当地的文化，而这种体验正是我所希望能够传递的东西——让每一位去到洲际酒店的孩子通过餐厅中的菜品了解本地。”

　　洲际酒店及度假村旗下拥有174家酒店，分布在全球60余个国家。该酒店品牌致力于为客人提供富有地方特色、丰富而精彩的体验。此次为儿童客人特别定制的菜单，体现了洲际作为世界顶级的奢华酒店品牌遍布全球却同时植根本地的品牌理念。希望通过为孩子们提供各地的经典美食让他们获得最大限度的愉悦。

　　作为整个菜单设计过程中的一个环节，卡梅尔女士和兰德尔在刚刚过去的十月举办了一场针对儿童的美食品鉴会。品鉴会获得了巨大的成功，孩子们非常喜欢他们设计的菜品，并且给了积极的反馈，为他们两位提供了新的思路，给了他们新的灵感去最终完成这份即将面世的洲际儿童菜单。

　　洲际酒店及度假村全球品牌管理副总裁宋思文(Simon Scoot)先生说：“当客人选择入住洲际酒店及度假村，他们当然会期待上佳的就餐体验，而我们也致力于在洲际酒店集团旗下各个品牌的酒店内不断优化该项体验以满足他们的期许。尤其是对于洲际酒店及度假村，我们非常清楚选择入住洲际的客人都希望自己的孩子能以一种非常有乐趣的方式去更多地了解这个世界，而美食无疑是其中一个绝佳的方式。”

　　他补充道：“基于为孩子们创造趣味盎然的美食发现之旅的宗旨，我们携手卡梅尔女士和兰德尔两位大师一起，为全球的小客人打造只有在洲际才能享受到的就餐体验。同时，我们想再次向各位父母保证，我们此次推出的儿童菜单兼顾了对营养的需求，是一份营养均衡的菜单，而这也是我们关怀客人的方式。”

　　自2014年1月起，该全新的儿童菜单将在全球的洲际酒店及度假村内启用;而从2014年6月起，该菜单将被推广到洲际酒店集团旗下的所有酒店。

　　该菜单的发布是洲际酒店集团升级餐饮服务的重要一步。洲际酒店集团在全球拥有众多闻名遐迩的酒店品牌，其中包括皇冠假日酒店及度假村和假日酒店及度假村。洲际酒店集团全球的厨师和食品专家团队正着手推出一系列新项目，为入住集团旗下9大品牌4,600多家酒店的客人提供更好的用餐体验。