“鱼”乐推荐:顺通搬上盛典餐桌的虹鳟鱼
知道北京香格里拉、凯宾斯基等北京六十多家星级饭店烹制大餐所一直使用的虹鳟鱼,是出自哪里吗?知道北京2008奥运会,将搬上运动员餐桌的美味虹鳟鱼,又是出自哪里吗?
这些“上大门面”的虹鳟鱼,可不是国外进口的,而正是产自怀柔,顺通虹鳟鱼养殖中心是全国水产企业中唯一获得奥运餐饮供应备选企业资格的。在山泉水中快乐成长的虹鳟鱼,质量可与国外比肩,将在奥运会期间让世界各地的运动员品尝到中国式美味。
也许顺通这个名字,你还有点陌生。但提起它的另一个名字,你可能就知道它的威名了——沈家大院。“沈家大院鱼好吃”可是老饕皆知的“秘密”。它就在箭扣长城脚下,这里的鱼个个健康水灵、浑身漆黑。脊背和鱼肚中段的含油量最高,烧烤后口感相当酥香。
让顺通老板颇为骄傲的是,这里特产的山女鳟,可是响当当的头牌。这个原产日本的鳟鱼品种,在日本价格是普通鳟鱼的5倍,在顺通,价格比日本要便宜不少。老板说,山女鳟肉质特别细嫩,他们在烧烤的时候,只放盐,别的佐料都不放,就能够让食客们品尝到叫绝。在顺通,食客点菜排名为清烤山女鳟、酥鱼头、炝锅鱼片、鱼肉馅饺子。而目前,虹鳟鱼的价格都没有涨价,烤虹鳟18元/斤,清烤山女鳟60元/斤,加工费5~15元。
●住宿:顺通的别墅很有特色,有标间、家庭套房、日式榻榻米和复式阁楼。价格从120元~420元不等。
●行车路线:走京承高速,宽沟出口出,往慕田峪长城方向行驶,在慕田峪环岛直行100米右转即到。
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